El chile habanero rojo yucateco es un ingrediente esencial de la cocina de Yucatán, reconocido por su intenso picor (100,000-350,000 unidades Scoville) y sabor distintivo. Cuenta con denominación de origen en la península y es la base de la famosa salsa elaborada con chiles rojos, tomate y especias, ideal para mariscos y carnes. 
Características y Usos:
Intensidad: Es uno de los chiles más picantes del mundo, cultivado principalmente en Yucatán, Campeche y Quintana Roo.
Salsa El Yucateco: La salsa roja clásica se caracteriza por su consistencia densa y sabor intenso.
Usos Culinarios: Se utiliza en la elaboración de salsas tatemadas en molcajete, acompañando tacos, quesadillas y platillos típicos de la región.
Denominación de Origen: El chile habanero de la Península de Yucatán protege la autenticidad y calidad del producto.